Preparación de la receta

1. En un recipiente, mezcla la masa de maíz con media taza de agua y una cucharada de sal. Amasa hasta lograr la consistencia deseada.

2. Forma bolitas del tamaño de una manzana con la masa y aplánalas. Coloca frijoles refritos en el centro y vuelve a formar bolitas, esta vez con forma alargada.

3. En un sartén caliente, agrega manteca de cerdo y caliéntala. Cocina cada huarache por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Repite el proceso con los demás huaraches.

4. Para la salsa verde, asa los chiles y tomates en un sartén sin aceite hasta que estén dorados. Luego, licúa los chiles y tomates asados con cebolla, ajo, medio litro de agua y sal, hasta obtener una salsa con la consistencia deseada.

5. Vierte la salsa verde sobre los huaraches al momento de servir. Puedes agregar proteínas como pollo, cerdo, chorizo o bistec.

6. Personaliza tus huaraches con toppings como cilantro, cebolla o queso rallado.