La arepa es un alimento tradicional de Colombia y Venezuela hecho a base de masa de maíz precocido, que se cocina a la parrilla, asada o frita. Se puede comer sola o rellena con una variedad de ingredientes como queso, carne desmechada, aguacate, o frijoles negros, entre otros. Es un plato versátil y muy popular en la cocina latinoamericana.
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La harina de maíz nixtamalizada es un producto derivado del maíz que ha sido procesado mediante el proceso tradicional de nixtamalización. Este método ancestral implica remojar y cocer el maíz con cal, lo cual mejora su textura, sabor y valor nutricional. La harina resultante se utiliza ampliamente en la cocina mexicana para hacer tortillas, tamales, y otros platillos tradicionales, ofreciendo un sabor auténtico y una excelente fuente de carbohidratos y fibra dietética.
